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牛蛙(美蛙)——华南地区“蛙行天下”,我们教你开一家!

来源:未知 作者:admin 发布时间:2019-04-06 22:19

  请问你是不是关注牛蛙生意很多年了,就是不敢开店?

  或者你开了店,看到别人赚钱了,你却两手空空?

  为什么?因为你没有技术,你没有秘方,你技术还差点火候,你在营销上差的经验还不止一点半点。都知道牛蛙是门大生意,里面有很高的利润,为什么做的人也不多,因为一般人轻易不敢碰


食光机牛蛙部分学员店营业情况

  学员网店评价截图:

电话:18027350118(点击可直接拨打)

  而我们,正是解决这些疑难问题的行家!

  我们是谁?广州食光机培训学校。在我们的培训团队里有钟柱林这样的美蛙烹饪专家、调味名师,先后在大型餐饮连锁获得实操牛蛙出品和最佳味道优秀之星、牛蛙炒制工艺标准化操作能手之星等荣誉。巧妙融合传统工艺与现代技术,将牛蛙酱料炒制技术提升到一个新水平,在牛蛙标准化制作和整店输出方面都有丰富的经验。

  培训品种

  麻辣味牛蛙、青椒紫苏味牛蛙、蒜香味牛蛙、椒盐味牛蛙、绝味孜然牛蛙、青花椒味牛蛙、苗家酸汤牛蛙、糊辣壳味牛蛙、鸡汁菌菇味牛蛙、馋嘴味牛蛙、黑椒耗油牛蛙、泰式辣汁味牛蛙、老坛泡椒味牛蛙等。


食光机青椒紫苏味牛蛙

  食光机牛蛙培训大纲(出于商业机密,仅展示部分

  1、牛蛙和原材料认识和识别,调制配方和操作技术。

  2、牛蛙的加工处理和刀工处理。

  3、牛蛙腌制,讲解告知在腌制过程怎样油炸才会金黄、酥脆。

  4、牛蛙油炸时火候掌握。

  5、各种味型牛蛙的调料配制技巧和绝密配方。

  6、牛蛙需用的酱料、油料、香料、辣椒、佐料的配制秘方和制作技巧。

  7、牛蛙装盘技巧,点缀拼盘技术,平锅汤锅。

  8、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。

  第一部分 牛蛙风味类型

  1、青椒紫苏味 2、麻辣味 3、香辣味 4、麻得跳(鲜辣滕椒)5、川味泡椒 6、老坛泡椒味(跳跳蛙)7、苗家酸汤味 8、绝代双椒、9  沸腾牛蛙

  2、 基础调料的制作

  第二部分 酱料的配制

  1、出锅油的制作工艺及配方

  2、秘制鲜香粉的制作及配方

  3、紫苏酱的配制

  4、麻辣酱的配制

  5、香辣酱的配制

  6、椒麻鲜膏的配制

  7、川味泡椒酱的配制

  8、跳跳蛙酱的配制

  9、苗家酸汤酱的配制

  10、绝代双椒酱的配制

  11、沸腾牛蛙酱的配制

  第三部份 操作工艺流程

  1、青椒紫苏味牛蛙的制作

  2、麻辣味牛蛙的制作

  3、香辣味牛蛙的制作

  4、麻得跳(鲜辣滕椒)牛蛙的制作

  5、川味泡椒牛蛙的制作

  6、老坛泡椒味(跳跳蛙)牛蛙的制作

  7、苗家酸汤味牛蛙的制作

  8、绝代双椒牛蛙的制作

  9  沸腾牛蛙 牛蛙的制作

  第四部分 餐具及用具

  菜刀、菜板、调料盆、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。

  由老师对您经营店面的选址、评估、开店装饰、设计方面、经营的产品定位、价格、原料配搭、仓库、存货、预制作方法、保存、保鲜方法、店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,浆料供应的全套经营管理方法全部免费提供给学员,并管理员工、收银、计数等方方面面由十几年资深经营经验的老师免费传授,为所有学员提供终身技术服务指导。确保开业一家,成功一家


食光机牛蛙培训现场

电话:18027350118(点击可直接拨打)

  培训流程:

  第一天

  上午:1、牛蛙和原材料的认识和识别;2、出锅油的制作方法。

  下午:1、青椒紫苏酱的配制;2、麻辣酱的配制。

  第二天

  上午:1、香辣酱的配制;2、老坛泡椒味的配制。

  下午:1、青椒紫苏味牛蛙的制作;2、麻辣牛蛙的制作。

  第三天

  上午:1、香辣牛蛙的制作;2、麻得跳牛蛙的制作。

  下午:1开业经营指导论坛;2开点需要的设备讲解。

  第四天

  上午:1、苗家酸汤酱的配制;2、苗家酸汤味牛蛙的制作。

  下午:1绝代双椒味牛蛙的制作;2、沸腾牛蛙的制作。

  第五天

  上午:1、川味泡椒牛蛙的制作;2、老坛泡椒牛蛙的制作。

  下午:学员的毕业交流。

  食光机餐饮创业培训基地因帮扶大量创业伙伴获得成功,被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、CCTV、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道,学校获得“重庆市小面协会副会长单位”、“重庆小面培训示范基地”、“重庆小面标准化建设特殊贡献单位”、“2016年度爱心单位”,个人荣获“创业明星”等多项殊荣!

  我们的承诺:

电话:18027350118(点击可直接拨打)

  学员风采展示,他们来自全国各地:

 

  我们还有资深美食专家团一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。学员学会之后能以少有的口味,独霸一方市场,成功开启创业之路。

  联系方式:

  地址:广州市花都区秀全街九潭村荔红路自编38号10-13铺

  电话:18027350118(微信同号)